szkolenie z zakresu normy PN-EN ISO 6579-1 – wykrywanie Salmonella spp. od przygotowania próbki do potwierdzenia wyniku.
| Cena netto | Cena brutto | |
|---|---|---|
| Cena szkolenia od pierwszej osoby | 540,00 zł | 664,20 zł |
| Cena szkolenia od drugiej i kolejnej osoby | 450,00 zł | 553,50 zł |
Salmonella – wynik ujemny, ale jak pewny?
Wynik „nie wykryto” jest efektem wieloetapowego procesu. Każdy etap metody – zwłaszcza odzyskanie komórek uszkodzonych, namnażanie selektywne, izolacja i potwierdzenie – wpływa na prawdopodobieństwo wykrycia patogenu.
Cel szkolenia oraz zakres merytoryczny:
Usystematyzowanie wykonania ISO 6579-1 poprzez wyjaśnienie mikrobiologicznego sensu poszczególnych etapów i krytycznych źródeł błędów.
Program szkolenia
1. Zakres i logika metody ISO 6579-1.
2. Przygotowanie próbki i znaczenie przednamnażania – dlaczego patogen trzeba najpierw „uratować”.
3. Komórki stresowane i subletalnie uszkodzone a ryzyko wyniku fałszywie ujemnego.
4. Namnażanie selektywne – cel, warunki i punkty krytyczne.
5. Izolacja na podłożach selektywno-różnicujących.
6. Kolonie typowe i nietypowe – selekcja do dalszych badań.
7. Presumptive positive → confirmation → final result.
8. Potwierdzanie biochemiczne, serologiczne i inne dopuszczalne podejścia.
9. Kontrole jakości, szczepy kontrolne i wymagania dla pożywek.
10. Najczęstsze źródła wyników fałszywie ujemnych i pozornie dodatnich.
11. Raportowanie wyniku i przypadki problemowe.
12. Weryfikacja metody w laboratorium.
Norma jest omawiana przez pryzmat biologii Salmonella i funkcji każdego etapu. Dzięki temu uczestnik rozumie nie tylko „co zrobić”, ale także dlaczego błąd w danym miejscu zmienia wiarygodność wyniku.
Forma szkolenia: wykład + przykłady i/lub ćwiczenia z działalności laboratoryjnej
Dla kogo dedykowane:
Laboratoria żywności, pasz i środowiska produkcji; mikrobiolodzy, kierownicy techniczni oraz osoby wdrażające i weryfikujące metodę.
Nasz wykładowca:
Remigiusz Pomykała – mikrobiolog, auditor i ekspert bezpieczeństwa żywności oraz laboratoriów badawczych. Ponad 20 lat doświadczenia zawodowego w mikrobiologii, bezpieczeństwie żywności i wymaganiach PN-EN ISO/IEC 17025. Doświadczenie obejmuje pracę laboratoryjną, zarządzanie jakością, oceny i audyty laboratoriów badawczych oraz zakładów przemysłu spożywczego, walidację i weryfikację metod i procesów, monitoring mikrobiologiczny, badania shelf-life i challenge testy. Autor i prowadzący ponad 900 szkoleń zrealizowanych dla przemysłu spożywczego, laboratoriów badawczych, jednostek naukowych i organów urzędowej kontroli żywności. Specjalizuje się w praktycznym łączeniu wymagań normatywnych i prawnych z diagnostyką problemów mikrobiologicznych oraz analizą rzeczywistych przypadków.
Szkolenie realizowane w formie online (pokój webinarowy na żywo z ekspertem).
Organizator zapewnia dostęp do platformy webinarowej oraz kody dostępu.
Uczestnik nie musi instalować żadnych programów.
Wymagania wobec uczestnika szkolenia: dostęp do laptopa / komputera z głośnikami, dostęp do Internetu, aktualna wersja przeglądarki internetowej (Google Chrome – rekomendowane, Firefox, Safari, Edge lub Opera).
Dostępne wersje materiałów dla tego szkolenia:
- materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej pdf przesłane na maila na 3-2 dni przed szkoleniem.
- uwaga – do szkoleń webinarowych dostępna jest tylko wersja elektroniczna materiałów (plik pdf i/lub materiały dodatkowe Word/Excel).
Kod: mikrobiologia
Cena szkolenia obejmuje
Uczestnictwo w szkoleniu online (dostęp do platformy, instruktaż postępowania), materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej pdf. – wysłane na 5-4 dni przed planowanym szkoleniem, zaświadczenie uczestnictwa.
Cena szkolenia nie obejmuje
Zakwaterowania (tj. nocleg, kolacja, śniadanie);
Uczestnik zobligowany jest do posiadania: laptopa / komputera z głośnikami, połączenia z Internetem oraz aktualną wersję przeglądarki internetowej (Google Chrome, Firefox, Safari, Edge lub Opera).
Zgłoszenie uczestnictwa w szkoleniu
Zgłoszenie na formularzu zgłoszenia: drogą elektroniczną za pomocą strony www, lub drogą mailową, wysyłając skan formularza zgłoszenia (link) na maila: szkolenia@msedu.pl (formularze do pobrania na górze strony)
Rezygnacja z uczestnictwa w szkoleniu
Kontakt telefoniczny 665 50 50 15 i mailowy: szkolenia@msedu.pl
Prosimy o niezwłoczne poinformowanie o rezygnacji. Rezygnacje bez naliczania kosztów będą przyjmowane do 7 dni przed terminem szkolenia, po tym czasie będzie naliczana opłata 100% kosztów udziału (w przypadku listy rezerwowej i znalezienia zastępstwa, będzie możliwe anulowanie opłaty). Więcej szczegółów w Regulamin organizacji szkoleń ZAWSZE Istnieje możliwość zmiany uczestnika.
Płatność za szkolenie
PRZELEW – 14 dni po szkoleniu na podstawie faktury VAT przekazanej podczas rejestracji uczestnikowi (lub wysłanej na wskazany adres – prosimy o zgłoszenie tej opcji podczas przesyłania zgłoszenia)